2012年9月28日

【好泰廚房】綠咖哩椰汁雞,綠咖哩的香辣讓你食指大動。

「咖哩」本身就是綜合香料的意思,靠著香料增加或強化食材本身的味道,同時可以減少鹽、糖的攝取量,這是古老的智慧。綠咖哩的主角是泰國的綠色小辣椒,這綠色小辣椒是泰國著名的「鼠糞椒」,和綠意盎然香氣衝人的卡菲萊姆葉製作成綠咖哩醬,再加入了椰奶綜合綠辣椒的辣,讓嗆辣中多了一點溫柔。







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